جمعیت ایران علی رغم اینکه یک درصد جمعیت جهان را تشکیل می دهد ولی حدود 5.2 درصد گندم جهان را مصرف می کند که بیش از سطوح استاندارد بین المللی است.
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وبدا، جمعیت ایران علی رغم اینکه یک درصد جمعیت جهان را تشکیل میدهد ولی حدود ۵.۲ درصد گندم جهان را مصرف میکند که بیش از سطوح استاندارد بین المللی است که بخشی از این مساله به ضایعات در خانوارها مربوط میشود. مسئله ضایعات آرد و نان در طی سالیان متوالی بر اقتصاد کشور خسارت وارد کرده و سهم زیادی از یارانه تخصیصی به نان از طریق ضایعات فیزیکی گندم، آرد و نان از بین میرود.
قسمت اعظم ضایعات نان که حدوداً ۳۰ درصد است عملاً در مرحله مصرف ایجاد میشود. از عوامل تأثیر گذار بر ضایعات نان میتوان به قیمت پایین نان، نبود نانوایان با تجربه، از شغل رعایت نکردن اصول صحیح تهیه خمیر، استفاده از جوش شیرین، نمک زیاد و بلانکیت، عدم دقت در پخت، درست نبودن عرضه و توزیع، نازک بودن نانها، نوع آرد تحویلی و کیفیت آرد، نوع دستگاههای پخت، نحوه عمل آوری خمیر نان، نحوه نگهداری و مصرف نان توسط مصرف کننده اشاره کرد.
همچنین آلودگی میکروبی مواد اولیه که طی نگهداری غیر بهداشتی ایجاد میگردد هم عامل بروز بیماری و هم موجب افزایش آلودگی قارچی و میکروبی نان و افزایش ضایعات میگردد.
بنابراین یکی از راهکارهای کاهش ضایعات نحوه خرید درست و نگهداری نان است که میتواند ضایعات نان را به طور چشمگیری کاهش دهد.
روش خرید و نگهداری نان: ۱) در هنگام خرید حتماً اجازه دهید بخار نان تخلیه شده و سرد شود. ۲) در زمان انتقال نان به منزل آن را در پوشش پارچهای قرار دهید. ۳) در صورتی که بیش از نیاز یک وعده نان خریده اید حتماً نان را قبل از بیات شدن به بُرشهای کوچک تقسیم کرده و در کیسههای مخصوص در فریزر نگهداری نمائید. ۴) چند دقیقه قبل از مصرف، نان را از فریزر در آورده و در هوای آزاد نگهداری و یا گرم نموده و مصرف کنید.
کد خبر 6690938 
محدثه رمضانعلی
-
مصرف زیاد «میوه خشک» قندخون را بالا میبرد
-
کدام نان کمترین سبوس گیری را دارد
-
نان به تنهایی نمی تواند تمام ریزمغذیهای بدن را تامین کند
-
تفریحات آبی در قشم و کیش تا اطلاع ثانوی ممنوع است
-
فتح اللهی: سمنها بازوی توانمند دولت در حل مسائل اجتماعی هستند
-
نظارت هوشمند بر نانواییها؛ تضمین کیفیت نان در سیستان و بلوچستان
-
تأکید رئیس قوه قضائیه بر تعیین تکلیف زندانیان ناتوان مالی
-
آنتونی گری بازیگر برنده ۸ جایزه امی از دنیا رفت
-
اندیشکده امید؛ رویکردی نو در شناخت و سیاستگذاری فرهنگی کودک و نوجوان
-
گذشت از قصاص نفس در میامی؛ قاتل از چوبه دار رهایی یافت
-
چاپ دوم «درسنامه علم النفس فلسفی» با رویکردی صدرایی منتشر شد
-
هشدار هلال احمر درباره کوهنوردی در ارتفاعات
-
اجرای مرحله دوم حمایت از مؤسسات مجری طرح تلاوت شبابالرضا(ع)
-
واژگونی اتوبوس در محور نطنز اصفهان با ۹ مصدوم و ۱۳ فوتی
-
بارش باران در بندرعباس آغاز شد
-
وقوع بارشهای سیلابی در راه ۴ استان؛ کاهش تدریجی بارندگی از هفته آینده
-
وضعیت رودخانه خشک شیراز پس از ۱۸ ساعت بارندگی
-
بارش برف صدرا و قلات شیراز را سفیدپوش کرد
-
بارش شدید باران در پارسیان
-
جزئیات تکان دهنده از پرونده کشف ۳ تن گوشت الاغ در تهران
-
مصرف زیاد «میوه خشک» قندخون را بالا میبرد
-
بارش شدید تگرگ در کوشکنار پارسیان
-
علت واژگونی اتوبوس در محور اصفهان–نطنز در دست بررسی است
-
روزنامههای ورزشی سهشنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامههای اقتصادی سهشنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامههای صبح سهشنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامههای ورزشی دوشنبه ۲۴ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامههای اقتصادی دوشنبه ۲۴ آذر ۱۴۰۴
- تور شفق قطبی
- تعمیر کامپیوتر تهران
- ایمپلنت دندان
- استعلام شرکت با کد ملی
- آلپاری
- تبلیغات گوگل ادز
- فروش خودرو کارکرده
- خرید دستگاه تصفیه آب
- تبلیغ در گوگل
- چاپ کارت ویزیت
- سرور اچ پی
- تور شفق قطبی اقساطی
- خرید دام زنده
- مهرینو
- تهران تایمز
- روزنامه آگاه
